薬院の和食「八お野」のブログ あっという間に・・・

ついこの間まで暑い暑いと言っていたのに、急に寒くなり気が付いたら12月になってしまいました。今年も残り一ヶ月。

毎日毎日時が経つのがあっという間です。

急に寒くなってきたのでやっぱり温かいものが恋しくなります。そんな時におすすめが、

大根とがんもどきと牛スジの煮物。

もちろん主役は、出汁でじっくり煮込んだ大根と、

百合根、木耳、人参具沢山の手作りがんもどき。がんもどきは、豆腐を裏ごして、すり鉢であたり滑らかにして具材を入れて揚げた手間ひまかけて手作りしております。

そして脇役に赤牛の牛スジ（肉の部分が多くて牛スジなのか肉なのか？？）

体温まる一品です。

出汁が染み込んでます。

手間暇かけたぶんコロコロ可愛いがんもどき　ほろほろです。